|
|
Pasta Met Tomaten, Geitenkaas En Rozemarijnolie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 takjes rozemarijn
3 eetlepels olijfolie
2 tenen knoflook, uitgeperst
250g pasta naar keuze
zout
250g kleine (tros)tomaten of cherrytomaatjes
1 eetlepel suiker
versgemalen zwarte peper
100g geitenkaas
pijnboompitten
Voorbereiding:
Ris de rozemarijnnaaldjes van de takjes en hak ze fijn, samen met de olijfolie en de helft van de knoflook meng je het tot een gladde saus
verwarm de grill of oven voor (180 graden oid).
Bereidingswijze:
Kook de pasta in een pan met ruim kokend water en zout beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Halveer de tomaten en zet ze naast elkaar op de bakplaat. Bestrijk ze met de rest van de knoflook en strooi er suiker zout en peper over. Schuif de bakplaat ca. 15cm onder het hete grill element en rooster de tomaten ca 5-8 minuten tot ze zacht zijn en iets geschroeid (in de oven: zet de bakplaat in het midden en wacht tot de tomaatjes zacht worden, duurt ongeveer 10 minuten).
Giet de pasta af en roer de rozemarijnolie erdoor. Voeg zout peper en nootmuskaat naar smaak toe.
Rooster pijnboompitten in koekenpan met antiaanbaklaag (geen boter oid!!) op een laag vuurtje tot ze lichtbruin zijn.
Schep de pasta in vier diepe borden en zet de tomaten erop en verkruimel de geitenkaas over de borden en gooi de pijnboompitten eroverheen.
|
|
|